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2014 mars Mission de notre bénévole, l’ingénieur Francis Van Massenhove

Sa mission à Pignon en Haïti consistait à la construction d’un four d’évaporation du jus de canne en vue de la production de sucre artisanal cristallisé.
La canne est une culture importante de la zone et est la source de revenu principal des paysans. Elle permet de générer des revenus réguliers relativement bien étalés sur l’année.
Les producteurs de canne se limite, en général, à bouillir le jus afin d’obtenir un sirop d’une concentration en sucre d’environ 70%. Il est alors vendu à des guildiveries (production de rhum) ou vendu comme sirop pour la consommation.
La production de sucre artisanal cristallisé est une opération économiquement intéressante. Le sucre est importé en Haïti. Les producteurs locaux de canne pourraient donc prendre une part de ce marché. Il faut pour cela maîtriser la production. C’est l’objet de ce projet.

  • 01 Les murs sortent de terre
  • 02 Les murs montent
  • 03-Les briques en argiles sont moulées sur le chantier
  • 04-Julio et Ezékiel devant la chambre foyère en construction
  • 05-détail du tunnel sortie zone foyère

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