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Cuisson du jus de canne

Les cuves actuelles, épuisées à l’absolu, sont inefficaces. Elles sont réparées à l’aide de morceaux de tôles rivetées et n’offrent finalement plus au feu qu’une surface de transfert de chaleur très réduite. Le combustible de cette activité, la bagasse, ne suffit pas. Les paysans, pour obtenir du bois de chauffe opèrent une prédation inacceptable sur le couvert arboré.

  • Cuisson du jus de canne 1
  • Cuisson du jus de canne 2
  • Cuisson du jus de canne 3
  • Four de cuisson 1
  • Four de cuisson 2
  • Etat des cuves de cuisson 1
  • Etat des cuves de cuisson 2
  • Etat des cuves de cuisson 3
  • Etat des cuves de cuisson 4
  • Fond de cuve de cuisson

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