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Les moulins à canne traditionnels en Haïti

Dans le cadre de nos projets d’appui aux paysans producteurs de canne à sucre, nous travaillons avec notre partenaire technique, l’atelier Cadeau de Dieu à Pignon, dans la recherche de solutions plus efficaces pour transformer la canne à sucre en jus puis en sirop ou sucre.
Je vous présente ici les moulins traditionnels qui sont très répandus.
La structure est en bois. Les pièces travaillantes sont en acier. Ils sont fabriqués localement par des artisans comme Méles et Luksen Augustin, notre partenaire technique.
Ces moulins présentent les caractéristiques suivantes :
• La fabrication est on ne peut plus simple. La débrouillardise combinée à la récupération et le soudage y tiennent la première place
• Les paliers se limitent aux frottements entre les axes en acier et les bois de la structure support
• Une grande part de l’énergie fournie par les animaux est perdue dans les frottements. Il faut plus de 50kg d’effort de traction pour faire démarrer le moulin
• Les roles ou cylindres du moulin ne sont pas bien parallèles et exigent donc au moins 2 passages de la même canne. Ceci réduit naturellement le débit du moulin qui est de 110kg/ heure
• Toutes les cannes de la région ne sont pas transformées en sirop, faute de moulins.
• Les moulins que l’on rencontre, et dont il ne reste que la structure en bois sans les parties métalliques, ne sont pas abandonnés. Les roles ont été loués à d’autres paysans.
• Les paysans pauvres vendent leur force de travail avec comme seule rémunération le repas de midi offert par le paysan qui l’a embauché.

Chaque voyage est pour moi une possibilité de mieux connaître le milieu. C’est sur base de ces connaissances et la proximité avec nos partenaires et les paysans que nous réfléchissons aux solutions les plus adaptées.

Roger LOOZEN, directeur de CODEART asbl
Pignon, le 20 août 2016

  • 01. Les moulins traditionnels structure bois et roles en acier
  • 3. Trois roles-un grands et deux petits-lesv animaux entraîne le grands rôles au moyens de la flèche
  • 4. Les frictions au niveau des paliers en bois entraînent des efforts importants pour les animaux
  • 5. Le role principal frote sur sont support en bois - des pertes d'énergie importantes
  • 6. Vue des paliers inférieurs des petits roles
  • 7. Encore une vue des endroits de friction
  • 08 Vue du moulin en fonctionnement

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